Pemberdayaan Masyarakat melalui Pelatihan Pengolahan Ikan Gabus menjadi Amplang dan Nugget
Keywords:
Snakehead fish processing, amplang, nugget, community service, empowermentAbstract
The training on processing snakehead fish into products such as sampling and nuggets was conducted as part of a community service program in Muara Adang II Village, Long Kali District, Paser Regency, East Kalimantan. This program aims to enhance the knowledge and skills of local communities in utilizing the abundant snakehead fish resources. The training targeted homemakers, PKK members, and the Women's Farming Group (KWT). The results showed that the community can process snakehead fish into economically valuable products, which are beneficial for personal consumption and can be marketed as local souvenirs. This training provides practical skills and improves product quality, opening opportunities for a broader market.
References
Alamsyah, M., & Hidayati, N. (2021). Pengembangan produk olahan ikan untuk meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat. Jurnal Teknologi Pangan, 19(4), 234-245.
Badi, A., & Ramadhan, S. (2019). Studi pengolahan produk ikan gabus di daerah pesisir. Jurnal Inovasi Teknologi Pertanian, 22(3), 124-137.
Badan Pusat Statistik (BPS) Kabupaten Paser. (2021). Statistik Sosial Ekonomi Desa Muara Adang II 2021. BPS Kabupaten Paser.
Darmawan, A., & Fitria, M. (2020). Pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pengolahan hasil perikanan di wilayah pesisir. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 14(1), 88-97.
Fathullah, R., & Nursya, H. (2018). Pengolahan ikan gabus untuk peningkatan gizi keluarga. Jurnal Pangan Sehat, 13(4), 123-134.
Hadi, A., & Anwar, P. (2020). Pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pengolahan produk lokal di wilayah pesisir. Jurnal Pemberdayaan Ekonomi, 18(1), 33-44.
Iskandar, M., & Fahmi, T. (2020). Pemanfaatan hasil perikanan untuk peningkatan ekonomi berbasis pemberdayaan masyarakat. Jurnal Pangan dan Gizi, 18(4), 90-101.
Kurniawati, L., & Lestari, S. (2019). Pengaruh pelatihan pengolahan ikan terhadap pemberdayaan masyarakat di wilayah pesisir. Jurnal Sosial Ekonomi Pesisir, 8(1), 56-70.
Nasution, D., & Jaya, S. (2018). Penerapan teknologi pengolahan ikan untuk meningkatkan nilai ekonomi masyarakat. Jurnal Teknologi dan Industri Perikanan, 20(1), 45-55.
Pratama, N., & Hidayat, M. (2021). Diversifikasi produk perikanan dalam meningkatkan daya saing di pasar lokal. Jurnal Agribisnis, 28(2), 98-110.
Putra, F. (2017). Diversifikasi produk olahan ikan gabus untuk peningkatan ekonomi lokal. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Pertanian, 21(2), 78-85.
Rahman, A., & Zainuddin, Z. (2019). Peran perempuan dalam pemberdayaan ekonomi lokal melalui pengolahan hasil perikanan. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 13(2), 102-115.
Ramli, R., & Muda, S. (2018). Inovasi pengolahan ikan gabus untuk peningkatan kualitas konsumsi ikan di kalangan masyarakat. Jurnal Pangan dan Teknologi, 9(1), 50-63.
Saputra, A., & Yuliana, D. (2021). Pengolahan produk ikan gabus untuk diversifikasi konsumsi pangan. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 25(2), 103-115.
Sari, R., Susanto, T., & Aulia, D. (2020). Pengolahan ikan gabus dan manfaatnya untuk kesehatan. Jurnal Gizi Indonesia, 12(3), 145-158.
Zainuddin, S., & Hadi, I. (2019). Evaluasi pengolahan produk perikanan untuk pemberdayaan masyarakat pesisir. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 12(2), 150-160.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Miftakhur Rohmah, Anton Rahmadi, Hafipatul Fajria
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
