PENGARUH PEMBERIAN INFUSA DAUN TAMBORA(Ageratum conyzoides L) TERHADAP KUALITAS KARKAS AYAM BROILER
Keywords:
Daun tambora, infusa, karkas, ayam broilerAbstract
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November – Desember 2019 selama 35 hari dikandang peternakan unggas jalan Ir. H. Nusyirwan Ismail, Kota Samarinda, penelitian ini menggunakan 100 ekor ayam broiler strain MB 202 yang berasal dari PT Japfa Comfeed Indonesia yang dibagi kedalam 25 sekat. Rancangan penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). persentase karkas dan persentase lemak abdominal dianalisis dengan sidik ragam ANOVA (Analysis of Variance). Total bakteri dan kadar lemak dianalisis dengan deskriptif. Selama penelitian ayam diberi 5 perlakuan air minum dan 5 ulangan yaitu, P0 (control), P1 (20 ml/liter), P2 (40 ml/liter), P3 (60 ml/liter), P4 (80 ml/liter). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian infusa daun tambora pada air minum terhadap persetase karkas berkisar antara 63,38% - 74,81%, persentase lamak abdominal 0,85% - 1,62%, total bakteri 0 x 105CFU/g – 3 x 105CFU/g dan kadar lemak daging 2,66% - 9,43%. Pemberian infusa daun tambora pada air minum terhadap persentase karkas dan persentase lemak abdominal tidak memberikan pengaruh nyata (P>0,05), pemberian infusa daun tambora pada air minum terhadap total bakteri pada ususu ayam tidak melibihi ambang batas cemaran mikroba berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) No. 7388-2009. Pemberian infusa daun tambora pada air minum terhadap kadar lemak daging mengalami penurunan
Downloads
References
Abun, Aisyah, dan Saefulhadjar. 2006. Pemanfaatan Limbah Cair Ekstrak Kitin dan Kulit Udang Produk Proses Kimiawi dan Biologis sebagai Imbuhan Pakan dan Implikasinya terhadap Ayam Broiler. Universitas Padjadjaran, Jatinangor.
Afrianti, M., B. Dwiloka, dan B. E. Setiani. 2013. Total Bakteri, pH, dan Kadar Air Daging Ayam Broiler Setelah Direndam Ekstrak Daun Senduduk (Melastoma malabathricum L.) Selama Masa Simpan. Jurnal Pangan dan Gizi 4(7): 49–56.
Agustin, L. 2006. Penggunaan Ramuan Herbal sebagai Feed Additive untuk Meningkatkan Performans Broiler. Prosiding Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi dalam Mendukung Usaha Ternak Unggas Berdaya Saing. 4 Agustus, Semarang. Puslitbang Peternakan, Bogor.
Ajizah, A. 2004. Sensitivitas Salmonella Typhimurium terhadap Ekstrak Daun Psidium guajava L. Bioscientiae 1(1): 8–31.
Anggorodi. 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia, Jakarta.
AOAC. 1990. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists. Washington, DC.
Chotiah, S. 2009. Cemaran Staphylococcus aureus pada Daging Ayam dan Olahannya. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Cowan, M. M. 1999. Plant Products as Antimicrobial Agents. Clinical Microbiology Reviews 12: 564–582.
Dewanti, R., M. Irham, dan Sudiyono. 2013. Pengaruh Penggunaan Eceng Gondok (Eichhornia crassipes) Terfermentasi dalam Ransum terhadap Persentase Karkas, Nonkarkas, dan Lemak Abdominal Itik Lokal Jantan Umur Delapan Minggu. Buletin Peternakan.
Djauhari, E. dan Ernani. 2004. Gulma Berkhasiat Obat (Seri Agris). Penebar Swadaya, Jakarta.
Ensminger, M. E. 1992. Poultry Science. 4th Edition. Interstate Publishers Inc., Danville.
Farnworth, N. R. 1996. Biological and Phytochemical Screening of Plants. Journal of Pharmacy Science 55(3): 225–276.
Gonzales, S. M. L., Pabon, dan J. Carulla. 2002. Effect of Tannins on In Vitro Ammonia Release and Dry Matter Degradation of Soybean Meal. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal 10: 97–101.
Juber, A. 2008. Solusi Alternatif di Era Tanpa AGP. Majalah Poultry Indonesia, Jakarta.
Juliantina, F. R. 2008. Manfaat Sirih Merah (Piper crocatum) sebagai Agen Antibakterial terhadap Bakteri Gram Positif dan Bakteri Gram Negatif. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan Indonesia 1(1): 1–10.
Kamboj, A. dan A. K. Saluja. 2008. Ageratum conyzoides L.: A Review on Its Phytochemical and Pharmacological Profile. International Journal of Green Pharmacy.
Kamboj, A. dan A. K. Saluja. 2010. Ageratum conyzoides L.: A Review on Its Phytochemical and Pharmacological Profile. International Journal of Green Pharmacy.
Kartika, S. 2007. Profil Kromatogram dan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kemuning (Murraya paniculata (L.) Jack.) terhadap Bakteri Escherichia coli In Vitro. Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Semarang.
Londok, J. J. M. R., J. E. G. Rompis, dan C. Mangelep. 2017. Kualitas Karkas Ayam Pedaging yang Diberi Ransum Mengandung Limbah Sawi. Jurnal Zootek 37(1): 1–7.
Maryuni, S. S. dan C. H. Wibowo. 2005. Pengaruh Kandungan Lisin dan Energi Metabolis dalam Ransum yang Mengandung Ubikayu Fermentasi terhadap Konsumsi Ransum dan Lemak Ayam Broiler. Jurnal Indonesian Tropical Animal Agriculture 30(1): 26–33.
Miah, M. Y., M. S. Rahman, M. K. Islam, dan M. M. Monir. 2004. Effects of Saponin and L-Carnitine on the Performance and Reproductive Fitness of Male Broiler. International Journal of Poultry Science 3: 530–533.
Nagota, Y., K. Sakamoto, H. Shiratsuchi, T. Ishii, M. Yano, dan H. Ohta. 2006. Flavonoid Composition of Fruit Tissue of Citrus Species. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 70: 178–192.
Nuraini. 2010. Performa, Persentase Karkas, Lemak Abdominal dan Organ Dalam Ayam Broiler yang Diberi Ransum dengan Penambahan Prebiotik dan Tongkol Jagung. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Palepi, Resa, H. Hafid, dan A. Indi. 2015. Bobot Akhir, Persentase Karkas dan Lemak Abdominal Ayam Broiler dengan Pemberian Ekstrak Daun Sirih (Piper betle) dalam Air Minum. JITRO, Sulawesi Tengah.
Pelczar, M. J. dan E. C. S. Chan. 1981. Dasar-Dasar Mikrobiologi. UI Press, Jakarta.
Ponte, P. I. P., I. Mandes, M. Quaresma, M. N. M. Aguiar, J. P. C. Lemos, L. M. A. Fameira, M. A. C. Soares, C. M. Alfaia, J. A. M. Prates, dan C. M. G. A. Fontes. 2004. Cholesterol Levels and Sensory Characteristics of Meat from Broilers Consuming Moderate to High Levels of Alfalfa. Poultry Science 83: 810–814.
Rahayu, I. H. S. dan C. Budiman. 2005. Pemanfaatan Tanaman Tradisional sebagai Feed Additive dalam Upaya Menciptakan Budidaya Ayam Lokal Ramah Lingkungan. Lokakarya Nasional Inovasi Teknologi Pengembangan Ayam Lokal. Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, IPB.
Resnawati. 2004. Bobot Potongan Karkas dan Lemak Abdomen Ayam Ras Pedaging yang Diberi Ransum Mengandung Tepung Cacing Tanah.
Rujadi, S. 2009. Kunyit dan Jahe Baik untuk Ayam Broiler. Majalah/Blog Poultry Indonesia.
Salam, S., A. Fatahilah, D. Sunarti, dan Isroi. 2013. Berat Karkas dan Lemak Abdominal Ayam Broiler yang Diberikan Tepung Jintan Hitam (Nigella sativa) dalam Pakan Selama Musim Panas. Sains Peternakan 11(2): 84–89.
Setiawan, I. dan E. Sujana. 2009. Bobot Akhir, Persentase Karkas dan Lemak Abdominal Ayam Broiler yang Dipanen Umur yang Berbeda. Seminar Nasional Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran: Pengembangan Sistem Produksi dan Pemanfaatan Sumberdaya Lokal untuk Kemandirian Pangan Asal Ternak.
Standar Nasional Indonesia (SNI). 2009. SNI No. 7388-2009 tentang Batas Cemaran Mikroba dalam Bahan Pangan.
Subekti, K. H., K. A. Abbas, dan Zura. 2012. Kualitas Karkas (Berat Karkas, Persentase Karkas dan Lemak Abdomen) Ayam Broiler yang Diberi Kombinasi CPO (Crude Palm Oil) dan Vitamin C (Ascorbic Acid) dalam Ransum sebagai Antistres. Jurnal Peternakan Indonesia 14(3).
Sukadirman, I. G. P., Santa, dan S. Rahmadani. 2000. Efek Antikanker dan Herbal Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.). Fakultas Farmasi, Universitas Airlangga, Surabaya.
Suliantri, B. S. L., S. Jenie, M. T. Suhartono, dan A. Apriantono. 2008. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Sirih Hijau (Piper betle L.) terhadap Bakteri Patogen. Jurnal dan Teknologi Industri Pangan 19(1).
Suprayitno dan M. Indradji. 2007. Efektivitas Pemberian Ekstrak Temulawak (Curcuma domestica) sebagai Imunostimulator Flu Burung pada Ayam Niaga Pedaging. Jurnal Animal Production 9: 178–181.
D. E., J. C. Forest, D. E. Gerrard, dan E. W. Mills. 2001. Principles of Meat Science. 4th Edition. W. H. Freeman and Company, San Francisco, United States of America.
