Comparative Analysis of Cobb 500 and Cobb 700 Strains Regarding Carcass Weight Percentage and Commercial Cuts of Broiler Chickens at PT DMC Malang
Keywords:
Broiler Chicken, Strain Cobb, Carcass, Commercial CutsAbstract
The purpose of this study was to compare the percentage of carcass weight and percentage of commercial cuts of broiler chickens (breast, wings, back, upper thigh and lower thigh) strains cobb 500 and cobb 700 at PT Dinamika
Megatama Citra. The method used in this study was a completely randomized
design (CRD) with 2 treatments (P1: Cobb 500 strain and P2: Cobb 700 strain)
with 3 replicates of each treatment. In each replication, each partition
contained 2,200 chickens. Sampling was done by taking 3 chickens in each
replicate that would be weighed and cut so a total of 18 chickens were used as samples. The variables observed in this study included live weight, carcass
weight, percentage of carcass weight, commercial cuts and percentage of
commercial cuts. Data analysis in the study used the idenpenden t-test with a
real level of 5% and the Statistical Program for Science (SPSS) version 25
application. The results showed that different strains affect the carcass weight, percentage of carcass weight, commercial pieces and percentage of commercial pieces of broiler chickens. Based on the results of the study it can be concluded that the cobb 500 strain has a higher carcass weight and commercial piece weight (wings, back, breast, lower thigh and upper thigh) when compared to the cobb 700 strain. However, cobb 700 has a higher percentage of breast weight when compared to cobb 500.
Downloads
References
Andryanto, W. (2022). Pengaruh Pemberian Dedak Difermentasi Dengan Rhizopus Sp
Terhadap Karkas Ayam Buras. Disertasi, Fakultas Sosial Sain. Medan : Universitas Panca
Budi.
Ardiansyah, F., Tantalo, S., & Nova, K. (2013). Perbandingan performa dua strain ayam jantan
tipe medium yang diberi ransum komersial broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu,
1(2).
Banamtuan, A. N. (2019). Strain Dan Karakteristik Ayam Broiler Di Indonesia. Disertasi,
Program Studi Ilmu Peternakan. Kupang : Universitas Nusa Cendana.
Cobb-Vantress, I. (2015). Broiler Performance And Nutrition Supplement. USA : Cobb Vantress
Inc, Arkansas.
Jumiati, S., Nuraini, N., Dan Aka, R. (2017). Bobot potong, karkas, giblet dan lemak abdominal
ayam broiler yang diberi temulawak (curcuma xanthorrhiza roxb) dalam pakan. Jurnal
Ilmu Dan Teknologi Peternakan Tropis 4(3): 11 Hal.
Londok, J.J.M.R dan Rompis J.E.G. (2018). Pengaruh pembatasan pakan pada periode starter
terhadap potongan komersial 2 strain ayam pedaging. Seminar Nasional VII HITPI,
Fakultas Pertanian UNISKA. Banjarmasin.
Mait, Y. S., J. E. G. Rompis, B. Tulung, J. Laihad, Dan J. J. M. R. Londok. (2019). Pengaruh
pembatasan pakan dan sumber serat kasar berbeda terhadap bobot hidup, bobot karkas
dan potongan komersial karkas ayam broiler strain lohman. Zootec Vol. 39 No. 1: 134 –
145.
Marfuah,N. (2016). Kadar kolesterol daging dan kualitas karkas ayam pedaging dengan
penggunaan tepung bawang putih dalam ransum. J. Agrisains 17 (3) : 116-122.
Marzani,R., Samadidan Herawati (2016). Pengaruh substitusi amtabis yang di fermentasi
dengan Aspergillus Niger terhadap berat dan persentase karkas kroiler. Jurnal Ilmiah
Mahasiswa Pertanian Unsyiah 1 (1): 835 -842.
Massolo, R., Mujnisa, A., & Agustina, L. (2016). Persentase karkas dan lemak abdominal broiler
yang diberi prebiotik inulin umbi bunga dahlia (Dahlia Variabillis). Buletin Nutrisi Dan
Makanan Ternak, 12(2).
Pratiwi, M., Pagala, M. A., & Aku, A. S. (2016). Produksi karkas dan lemak abdominal ayam
Jurnal Peternakan Lingkungan Tropis ISSN 2654-2501
Vol 8, No. 1, Maret 2025 pp. 6-13
Huda et.al (Analisis Perbandingan Strain….) 13
broiler strain cobb dan strain lohmann yang diberi pakan berbeda. Jurnal Ilmu Tropika,
1(1), 1-6.
Pratiwi, N., Jusadi, D., & Nuryati, S. (2016). Pemanfaatan minyak cengkeh syzigium aromaticum
untuk meningkatkan efisiensi pakan pada ikan patin pangasianodon hypophthalmus
(Sauvage, 1876). Jurnal Iktiologi Indonesia, 16(3), 233-242.
Ramdani,I. D., D Kardayadan Anggraeni. (2016). dengan Pengaruh substitusi pakan komersial
tepung ampas kelapa terhadap bobot potong dan bobot karkas ayam kampung. Jurnal
Peternakan Nusantara. 2 (1) : 2442-2541.
Salam, S., Fatahilah, A., Sunarti, D., & Isroli, I. (2013). Berat karkas dan lemak abdominal ayam
broiler yang diberi tepung jintan hitam (Nigella sativa) dalam ransum selama musim
panas. Sains Peternakan, 11(2), 84.
Setiyono, E., Sudrajat, D., Dan Anggraeni. (2015). Penggunaan kadar protein ransum yang
berbeda terhadap performa ayam jantan petelur. Jurnal Pertanian, 6(2), 68—74.
Steel, R. G., & Torrie, J. H. (1993). Prinsip Dan Prosedur Statistika. PT. Gramedia Pustaka Utama,
Jakarta, 748.
Subagia, I. P., Mardewi, N. K., & Rejeki, I. G. A. D. S. (2019). Pengaruh kepadatan kandang
terhadap berat dan persentase bagian karkas ayam broiler umur 5 minggu. Gema Agro,
24(1), 54-58.
Subowo, E., & Saputra, M. (2019). Sistem informasi peternakan ayam broiler di kabupaten
pekalongan berbasis web dan android. Jurnal Surya Informatika: Membangun Informasi
Dan Profesionalisme, 6(1), 53-65.
Subekti, K., Abbas, H., & Zura, K. A. (2012). Kualitas karkas (berat karkas, persentase karkas
dan lemak abdomen) ayam broiler yang diberi kombinasi CPO (Crude Palm Oil) dan
Vitamin C (Ascorbic Acid) dalam Ransum sebagai Anti Stress. Jurnal Peternakan
Indonesia, 14(3), 447-453.
Suprayitno, & Indradji, M. (2007). Efektivitas pemberian ektrak temulawak (Curcumae
xanthoriza) dan kunyit (Curcumae domestika) dan sebagai immunostimulator flu burug
pada ayam niaga pedaging. J. Animal Production, 9, 178–183.
Tumiran, M., Rompis, J. E., Mandey, J. S., Nangoy, F. J., & Londok, J. J. (2019). Potongan komersial
karkas ayam broiler strain cobb yang mengalami pembatasan pakan dan pemberian
sumber serat kasar berbeda pada periode grower. Zootec, 39(1), 122 133.
Ulupi, N., Nuraini, H., Parulian, J., Dan Kusuma, S. Q. (2018). Karakteristik karkas dan non karkas
ayam broiler jantan dan betina pada umur pemotongan 30 hari. Jurnal Ilmu Produksi
Hasil Peternakan. Vol. 06(1). Hal 1–5.
Yemima, Y. (2014). Analisis usaha peternakan ayam broiler pada peternakan rakyat di desa
karya bakti, kecamatan rungan, kabupaten gunung mas, provinsi kalimantan tengah.
Jurnal Ilmu Hewani Tropika (Journal Of Tropical Animal Science), 3(1), 27-32.
