Implementasi Voice of Customer Pada House of Quality Penentuan Rangking Atribut Minuman Kemasan (Studi Kasus untuk Produk Air Mineral, Teh Kemasan dan Kopi Kemasan)

Abstract

Persaingan industri minuman kemasan menuntut perusahaan untuk memahami kebutuhan dan harapan konsumen secara tepat untuk menghasilkan produk yang sesuai dengan preferensi pasar. Hal ini dikarenakan adanya perubahan gaya hidup masyarakat yang cenderung menginginkan produk yang berkualitas. Salah satu pendekatan yang banyak digunakan untuk mengidentifikasi kebutuhan konsumen adalah Voice of Customer (VoC). VoC berfungsi untuk mengumpulkan serta menerjemahkan suara konsumen menjadi informasi yang dapat digunakan dalam proses pengembangan produk. Kebutuhan konsumen yang telah teridentifikasi tersebut kemudian diterjemahkan ke dalam spesifikasi teknis melalui metode rumah kualitas atau lebih dikenal denan nama House of Quality (HOQ). Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi atribut kebutuhan konsumen terhadap produk air mineral, teh kemasan dan kopi kemasan berdasarkan persepsi konsumen. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif dengan pengumpulan data melalui penyebaran kuesioner dan wawancara langsung kepada konsumen. Dari hasil pembobotan, menunjukkan bahwa pada produk air mineral yang memiliki atribut tertinggi adalah harga yang terjangkau, pada produk teh kemasan adalah komposisi bahan baku dan bahan baku yang sesuai SNI, sedangkan pada produk kopi kemasan yang memiliki atribut tertinggi adalah jangkauan distribusi yang luas, dimana atribut – atribut tersebut dapat menjadi prioritas untuk lebih diperhatikan bila ingin bernovasi. Terdapat pula beberapa kesamaan atribut dari hasil perhitungan importance rating untuk ketiga jenis minuman kemasan, yaitu harga yang terjangkau, desain kemasan yang ergonomis, serta jangkauan distribusi yang luas.