Optimalisasi Pengelolaan Persediaan dan Tata Letak Rak Minuman Kemasan Studi Kasus: Fawa Mart di Pondok Pesantren Al-Ihya Ulumaddin
DOI:
https://doi.org/10.30872/Keywords:
Activity Relationship Chart (ARC), Fawa Mart, Penataan Rak, Persediaan, Tata LetakAbstract
Penelitian ini dilakukan di FAWA Mart Pondok Pesantren Al-Ihya Ulumaddin Kesugihan Cilacap dengan tujuan untuk mengoptimalkan pengelolaan persediaan dan tata letak produk minuman kemasan. Permasalahan utama yang dihadapi adalah keterbatasan ruang penyimpanan serta sering terjadinya kekosongan stok (stockout) akibat belum adanya sistem pengendalian persediaan yang teratur. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif dengan analisis Activity Relationship Chart (ARC) untuk mengetahui keterkaitan antar produk, serta perhitungan Reorder Point (ROP) untuk menentukan waktu pemesanan ulang yang optimal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan satu unit rak baru di area penjualan mampu meningkatkan kapasitas tampung dari 120 botol menjadi 504 botol, atau meningkat sebesar 320%. Penerapan sistem ROP menghasilkan titik pemesanan ulang sebesar 60 botol untuk Le Mineral, 30 botol untuk Vit dan Teh Pucuk, serta 15 botol untuk produk slow moving seperti Nutriboost, Floridina, Milku, dan Golda Coffee. Kombinasi antara penambahan rak dan sistem pengendalian berbasis ROP mampu menjaga ketersediaan stok, mengurangi risiko stockout, serta meningkatkan efisiensi pemanfaatan ruang pada area penjualan
References
Aminah, S., dan Budi, P., 2022, Analisis Penyebab Stock Out dan Usulan Perbaikan Pengendalian Persediaan pada Toko Ritel, Jurnal Teknik dan Manajemen Industri, Vol. 12, No. 1, pp. 45–56.
Amsal, A., dan Purnomo, H., 2020, Perancangan Tata Letak Fasilitas Pabrik dengan Metode Activity Relationship Chart (ARC) dan Area Allocation Diagram (AAD), Jurnal Rekayasa Proses, Vol. 14, No. 2, pp. 110–120.
Fahmi, R., dan Santoso, M. B., 2018, Optimalisasi Pengendalian Persediaan Barang Dagang menggunakan Metode Reorder Point dan Safety Stock, Jurnal Ilmiah Teknik Industri, Vol. 17, No. 2, pp. 101–109.
Heizer, J., dan Render, B., 2015, Operations Management: Sustainability and Supply Chain Management, Ed.12, Pearson Education, New Jersey.
Maimunah, S., dan Taufiq, F., 2023, Penerapan Economic Order Quantity (EOQ) dan Reorder Point (ROP) dalam Mengoptimalkan Persediaan pada Ritel Modern, Jurnal Teknik Industri: Jurnal Riset dan Aplikasi, Vol. 18, No. 1, pp. 25–36.
Putra, A. R., dan Wibowo, S., 2019, Analisis dan Usulan Perbaikan Tata Letak Gudang Bahan Baku Menggunakan Activity Relationship Chart (ARC), Jurnal Industrial Service, Vol. 5, No. 2, pp. 145–154.
Sari, I. F., dan Astanti, R. D., 2021, Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Pabrik Berdasarkan Activity Relationship Chart (ARC) dan From-To Chart, Jurnal Ilmiah Teknik Industri, Vol. 20, No. 1, pp. 55–63.
Taurany, V., dan Sudana, I. M., 2020, Analisis Pengendalian Persediaan Suku Cadang Menggunakan Metode ROP dan EOQ di Perusahaan X, Jurnal Teknik Industri, Vol. 21, No. 1, pp. 34–45.
Wibowo, G. A., dan Mulyono, N., 2024, Usulan Perbaikan Tata Letak Rak Pakaian dengan Metode Class Based Storage untuk Peningkatan Efisiensi Ruang, Jurnal Teknik Industri Manufaktur dan Desain, Vol. 6, No. 1, pp. 1–10.
Wisnu, Y., 2017, Penerapan Metode Reorder Point dan Safety Stock dalam Mengendalikan Persediaan Bahan Baku pada Industri Makanan, Jurnal Manajemen Logistik, Vol. 10, No. 3, pp. 200–209.
Downloads
Published
Issue
Section
Categories
License
Copyright (c) 2026 Jurnal Teknik Industri (JATRI)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
