Pemanfataan Tepung Jagaq ( Setaria italica) Sebagai Subsitusi Tepung Tapioka Terhadap Kualitas Fisik dan Organoleptik Bakso Sapi. JPLTrop. 2024;7(1). Accessed August 27, 2026. http://e-journals2.unmul.ac.id/index.php/jpltrop/article/view/5197